Wie funktioniert Abluft?

Die abgesaugte Luft wird durch einen Kanal nach draußen geführt. Fett, Gerüche und vor allem Feuchtigkeit verlassen das Haus vollständig. Das ist technisch die sauberste Lösung – beim Kochen entstehen pro Stunde bis zu einem Liter Wasserdampf, der sonst im Raum bleibt.

Vorausgesetzt wird allerdings ein Mauerdurchbruch und ein möglichst kurzer, geradliniger Kanal. Jede Umlenkung kostet Leistung. Außen sitzt eine Mauerkastenklappe, die sich beim Betrieb öffnet und sonst geschlossen bleibt.

Und Umluft?

Hier wird die Luft gefiltert und in den Raum zurückgegeben. Ein Fettfilter nimmt die Partikel auf, ein Aktivkohlefilter die Gerüche. Moderne Filter sind so gut geworden, dass der Unterschied im Alltag kaum noch auffällt.

Was bleibt, ist die Feuchtigkeit. Sie wird nicht abgeführt, sondern verteilt sich im Raum. In großen offenen Wohnbereichen fällt das wenig ins Gewicht, in kleinen geschlossenen Küchen schon.

Warum ist der Neubau ein Sonderfall?

Weil moderne Häuser luftdicht gebaut sind. Eine Abluftanlage zieht Luft aus dem Raum – die muss nachströmen können. Fehlt der Zuluftweg, entsteht Unterdruck. In Verbindung mit einer Feuerstätte wie Kaminofen oder Gastherme ist das ein Sicherheitsthema, das der Schornsteinfeger prüft.

Hinzu kommt: Wer eine kontrollierte Wohnraumlüftung hat, arbeitet gegen das eigene Lüftungskonzept, wenn er zusätzlich große Luftmengen nach draußen bläst. In solchen Fällen ist Umluft oft die technisch stimmigere Lösung.

Was gilt bei Altbau und Sanierung?

Hier sind die Verhältnisse meist entspannter. Altbauten sind selten luftdicht, ein Mauerdurchbruch ist je nach Wandaufbau machbar. Entscheidend ist, wo die Küche steht: An einer Außenwand ist Abluft unkompliziert, bei einer Insel mitten im Raum wird der Kanalweg schnell lang.

Wie oft müssen Filter gewechselt werden?

Fettfilter gehören bei beiden Systemen regelmäßig in die Spülmaschine – etwa monatlich bei häufigem Kochen. Aktivkohlefilter sind nur bei Umluft nötig und werden je nach Typ alle sechs bis zwölf Monate getauscht. Regenerierbare Varianten lassen sich im Backofen reaktivieren und halten mehrere Jahre.

Was ist mit Kochfeldabzug?

Der zieht den Wrasen nach unten ab, direkt an der Entstehungsstelle. Es gibt ihn in beiden Varianten. Der Vorteil liegt in der Raumwirkung: keine Haube über Kopf, freier Blick über die Insel. Dafür braucht die Technik Platz im Unterschrank.

Wie entscheiden wir das gemeinsam?

Wir schauen uns Ihren Grundriss an, klären die Lage der Küche, prüfen Lüftungsanlage und Feuerstätten und sprechen bei Bedarf mit Ihrem Schornsteinfeger. Erst danach geht es um Geräte.

Diese Reihenfolge ist entscheidend: Wer erst das Gerät kauft und dann merkt, dass die Abluft nicht genehmigungsfähig ist, zahlt doppelt.